2007年的聖誕禮物

2007年收到好多cell員的禮物,好開心呀!
Joey 愛心毛毛袋 (初初見到Victoria’s Secret 仲以為係underwear ^^ )
雙雙: 環保靚靚布袋 (好有心思呀, 佢話我想要)
Michelle: 屬靈磁石貼 (可以貼在雪柜上)
Olay: 靚靚鎖匙扣 (收到既時候真係尖叫, 係olay 親自畫同cut 出來的, 畫到我地個個都好靚呀! 好鍾意呀~)
Emily: 蜜糖潤唇膏 (佢知我唔化粧,就買呢個俾我, 好o岩用呢, 我即日就開o黎用了)
Joey: 係jojo 既北海道手信啊!! 迷你音樂盒
華敏: 靚靚sock (有腳指架, 好得意架, 唔知著唔著得落呢~)


都係女仔有心思d, 我cell 的男仔都唔識送禮物俾cell員既~~ >.<

四款曲奇 (送給cell員的聖誕禮物)

一直在想,有什麼可以送給cell 員呢? 想送一些特別的東西,出面買不到的,最好是自製的東西, 有心思麻^^
就用我的技量造一些特式曲奇餅給他們吧! 而且是一些他們從未吃過(又好味)的款式, 哈哈!
經過一輪的搜索研究,決定造五款曲奇,各有特式:

1. 麥脆餅 (用桂格燕麥脆脆,低筋麵粉,牛油,菜油,蛋,黃糖,泡打粉,梳打粉等材料造成的健康餅)
2. mocha雪球 (用合桃,咖啡粉,可可粉,低筋麵粉,牛油,黃糖)
3. 黑豆餅乾 (用黑豆粉,低筋麵粉,牛油,蛋,黃糖,泡打粉)
4. 杏仁圈 (用杏仁粉,黃糖,蜂蜜,果醬,蛋)
5. 天然手工餅乾 (用紅蘿蔔,黃豆粉,麥粉,黑芝麻,奶粉,蜂蜜,鹽)

第5款的健康餅乾實在太健康了,完全不加牛油,泡打粉,蛋,連糖也沒有,結果真的很難食,被我掉了.中途又有點小意外,有兩盤焗燶了,加上屋企人試吃後不時encore添食,所以最後可以送出的也不多.

星期六焗左成日,星期日送出.好開心呀,cell員們很喜歡樣子,辛苦都值得.祝各位聖誕快樂,下年大家各散東西也繼續做好同工!

全麥地瓜饅頭

又是健康時間了, 第三個Project是個簡單饅頭, 一點油也沒有, 加入地瓜蓉卷起, 軟綿綿…抄埋食譜俾大家先:

材料:
中筋麵粉200g + 全麥麵粉50g
砂糖25g (喜歡甜的朋友可以略加糖的份量)
乾酵母2.5g
泡打粉4g
牛奶130g(可視乎麵糰情況稍作加減)
地瓜半個蒸熟叉成蓉

做法:
1.所有材料(除地瓜外)混合, 搓成光滑不黏手的麵糰 (不用起薄膜).
2.用保鮮紙蓋著麵糰, 放在溫暖的地方發酵30分鐘.
3.將麵糰取出, 轆成長方形, 塗上地瓜蓉,再卷成圓條狀.
4.用刀切成8份, 再放入蒸籠, 蓋上籠蓋, 再發20分鐘.
5.用中火蒸約10分鐘，焗3分鐘開蓋即成.

蜂蜜蛋糕

一直都蠻喜歡台灣的烘焙店,那兒每一間出品的麵包西餅都很用心,用料十足,不似香港的西餅連鎖店般只有添加劑冷冰冰悶得很… 義美的蜂蜜蛋糕無人不知,但其實台北大部份的烘焙店的出品都是令人回味無窮的. 之前在網上搜尋了幾個不同的食譜做比較, 結果選了一個最簡單的. 第一次焗蜂蜜蛋糕,很緊張呢!
我打蛋白越來越得心應手了, 很快便打至8成起, 再打發蛋黃與蜜糖等, 便入模焗. 這個蛋糕完全沒有加入泡打粉及乳化劑等添加劑, 清甜又彈手的感覺很得意,軟綿綿的,我個人頗滿意,只是表面裂開了, 但是好吃便可以了^^ 下次還可以再減糖份呢!

香蕉QQ波

因為唔想爆假，所以以後逢沒有平日假的星期便放一個下午，加埋每個月都有多一天假期,d quota應該可以慢慢用到出年7月.上星期就請了半天假陪媽媽去工展會,每人10元入場費,媽媽狂掃了9個湯包,生油等.我就食左個西龍傳香鮑魚飯團(20元)做lunch(原價22元),其實無甚特別.

今個星期四下午放假,決定要開壇作法,第一樣係做第二次QQ波實驗.今次特別的地方在於全部用糯米粉,用牛油代替菜油,仲多手加埋香蕉.

攪呀攪,好快就入得爐.今次都係比較濕,又用唔到手搓,焗出來變左QQ餅.口感好明顯比加入低筋粉的淋身,但係隔左夜就好煙UN. 香蕉的味道就有點鹼水味,下次都係唔落好D…今次媽咪話好味過上次喎,下次整咩味道好呢?

美麗佳人

與jam去了12月14~16日的婚紗用品展.本來我們考慮過往台北影婚紗相的,但是考慮到路途遙遠,改期困難,又人生路不熟,加上看到美麗佳人(Marry Claire)的demo相,原來在香港也可以拍得很美,所以決定幫襯佢地的tiffany package.

美麗佳人是台北的薇薇位於香港的分店,2006年始業,標榜源用台北攝影師拍出自然風格.我們都想在中大拍相,那兒有很多屬於我們的共同回憶.中大最美的時間是3,4月…那時候我的頭髮還未夠長呢…怎麼辦? 此外,也是時候減肥了…

免搓法包

這是一個破天荒的嘗試. 一般的麵包做法都一定要經過搓麵團的程序, 但這個包包卻是懶人的福音, 根據作者Wingboy的理論, 麵粉只要加入水便會起筋, 搓麵團只為發酵的洞洞比較平均細緻, 經過24~48小時的冷藏發酵, 包包仍然會發得起.

這個Wingboy's hole-y bread 材料簡單到不得了, 只需高筋麵粉, 水, 酵母和少許鹽, 完全是一個法包的材料, 但只需把材料攪拌好,放入雪柜24~48小時,再回溫3小時便可以入爐. 還有一個秘技,就是麵團要薄身,用高溫短時間焗起, 出爐後待1小時才能切開. 我犯了一個錯誤,就是沒有徹底把麵團分開,結果中間太厚未熟, 要加時,表面便有點燶了.
味道方面, 只有淡淡的法包香, 包身比較粗鞋, 中間有不規則的大洞洞,但沒有作者弄的洞洞漂亮, 而且隔天便變得硬身不軟熟. 這個包包玩玩便算了, 我想也不會有下一次呢, 因為我還是喜歡正常的包包^^

蘋果金寶

家裏的桂格麥脆好似食極都食唔完咁, 又想試下新野, 來個金寶脆脆! 因為加了肉桂粉, 大哥說很像麥當當的蘋果批, 不過家人受不了肉桂的味道, 最後還是成為我兩天的早餐,用來夾包包食. 希望下次弄個牛油撻底會增加它的吸引力吧! (由於個樣唔係好靚,所以唔POST相喇)

蘋果餡料:
1. 蘋果2個
2. 黃糖 20g
3. 玉桂粉 1/4茶匙
4. 粟粉 1湯匙
5. 橙汁 2湯匙

燕麥脆皮料:
1. 燕麥脆脆 1/4杯
2. 全麥麵粉 30g
3. 黃糖 10g
4. 玉桂粉　　1/4茶匙
5. 軟身牛油 1湯匙

製法：
1.先把焗爐預熱至150度
2.蘋果去皮及芯，切成條狀。
3.加入其餘餡料拌勻，放入焗盆。
4.將燕麥脆皮的材料混合，平均置於餡料上。
5.焗三十分鐘，直至蘋果變腍身，脆皮料呈金黃色便可

A1 QQ波實險

想來個簡單的house warming小食, 聽說用味醂與生抽可以做到A1 麻糬波波的效果, 在jusco 買了一大支味醂回來 ($19.5/1000ml). 味道很甜, 只有很微弱的清酒味. 這個實驗需時快得可憐, 我只用了15min 左右便可以入爐了, 剛好充斥了焗包包的時間.

其實我並沒有跟一般的做法, 因為不想買木薯粉, 所以用低粉代替. 另外,可能我下了太多水了, 不可以用手搓出球狀, 只能用匙”筆”在牛油紙上, 焗的時候它們自己變得脹卜卜,很可愛呢! 待涼很變回一個個餅, 果醬先生的評語是: 會令人吃上癮. 不過我還未做到A1的效果吧?!
食譜: (8個份)
A
糯米粉　95 g
木薯粉　30 g (我用了低筋麵粉)
砂糖　40 g
B
芥花子油　25 ml
味霖　2 tsbs
生抽　1 tsb　
蛋　20 g
水　70 ml
做法：
1. 預熱焗爐 180 度
2. 置所有 A 的材料於大碗中，混合好。
3. 加入 B 的材料，混合好。
4. 用匙分成小份，放上已舖牛油紙的焗盤上。
5. 焗 20 min

意大利香草包

一向都喜歡香草加檻欖油的味道, 不知是否因為用了新的搓包手勢,麵團不消10分鍾已經很光滑, 發酵也很好, 很容易地焗起了, 而且… 真的有街賣的包包的模樣呢!! 外面脆, 中間很鬆軟, 很感動^^ 不過屋企人不習慣意式麵包, 我惟有獨個兒的消滅它吧~

冧酒提子巧克力蛋糕

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上一個post 提到的朱古力蛋糕食譜如下,我喜歡用菜油,雖然牛油會軟香,但會令蛋糕涼後變實,不夠鬆軟
材料:
a、泡打粉.....................3/4小匙
b、水......................適量
c、吉百利冧酒提子巧克力........................45克
d、低粉............................80克 (加入a 過篩兩次)
e、可可粉.......................1湯匙
f、蛋.................................2個
g、黃砂糖........................45克
h、芥花籽油.....................40克

做法：
1.材料b加入c料隔水融化備用。
2.一半的糖和蛋黃打發，加入<1>拌勻。若太杰,加適量水調較.
3.蛋白分次加入剩下的糖打發。
4.在<2>中先加入一半打發的蛋白，拌勻後加入h後，篩入混合均勻的a、d、e料，再拌入剩下的蛋白。
5.以180℃烤20分鐘(用竹籤插入測試不沾即可)。

新居的第一次: 香草鮮茄帶子扁意粉

終於買了抽油煙機,又買了些基本的調味料,我們在愉翠的晚飯時間都在外面吃,前幾天在第一城行街街的時候,在凍肉店買了些材料,可以準備一下了…算起來,自從離開宿舍之後,已經沒有拿鑊剷了.昨晚蒲下班便去買配菜,冷氣街市的東西可真貴得狠…一個洋葱竟要3元! 是我已經脫節了嗎?
回到家, 不消40分鐘, 這個香草鮮茄帶子扁意粉 已完成, 他也剛好回到家了, 一起看<交響情人夢> 三集, ko 了大結局, 好好睇呀! 多謝wai ming san燒碟俾我地^^
這個第一次還算可以吧, 不過把米奇煎pan的周邊弄焦了少許, 之前用慣了易潔鑊, 要適應一下…至於味道麻, 是略甜了一點, 都是多手加了些味醂(日本甜清酒)累事吧! 好! 下次弄別的款式!

特製給他的蛋糕

還記得之前承諾了他補焗的蛋糕嗎? 現在開估了! 他order的蛋糕是—爆谷可樂大菜糕朱古力蛋糕~~
計劃了一段時間,小妹又給了我一些建議, 買了一排吉百利提子冧酒朱古力 (很好吃啊!), 可樂一支, 微波爐爆谷一包(價真棧$3包) 等等.

先焗了個濃朱古力蛋糕底, 再煮大菜糕, 叮爆谷, 沾上已溶的朱古力漿~~
雖然個蛋糕花左我唔少心機, 但係可以為你做點點事, 感覺蠻滿足的:)
我唔理呀,點都要食晒佢呀!!

p.s. 個朱古力蛋糕底除左用可可粉, 仲加入朱古力, 好rich , 有機會要再整! 大菜糕麻, 都係分開食好d, hehe

香港葛福臨佈道大會

香港葛福臨佈道大會　29/11 ~ 2/12/2007 香港大球場
昨晚(11月29日)是佈道會第一天．我與mimi一起去，同場還有anita與她的男友，當晚大會流程如下：
7時半正式開始，第1個小時是詩歌獻唱及祈禱
8時半葛福臨正式出場講道
9時左右呼召
9時15分為決志者祈禱,之後便是培談時間,共歷時約兩小時

先向大家宣佈兩個好消息，Anita 的男友決志了! Mimi 也決定重新委身了！感謝主！
不過這只是信仰的第一步,往後的栽培成長之路才是關鍵呢! 祈禱,付出還要繼續! 且要比之前加倍努力! 願主加力予我們, 大家都要加油呀!!

經過昨晚, 我特別想提出一些作為安德烈的你需注意的地方，敬請留意：
1. 門口有票派，但先到先得，南華有後備場，但要看轉播
2. 最好預早半小時以上到達，我與mimi早了 15分到達,已經要坐中後的位置，要靠大銀幕看到台上的情況．其實越靠近講台坐越好，因為決志區分兩個長方型，一前一後，(請看下圖) 後方決志區會離講台很遠，要行近台一點的位置才會被安排往前方決志區
3. 入場時記得拎場刊，若決志手冊不夠用可於決志環節向工作人員索取，而且還有一本祈禱手冊取，印刷精美，內容對新人也很有幫助．
4. 第1個小時的詩歌有點兒悶場，因為大家也不熟悉．難得的是昨晚我身邊的觀眾雖然不懂得唱，但仍安靜地聽詩歌．
5. 各位安德烈要有心理準理，葛福臨佈道的內容只有如一般崇拜，不是特別驚震人心，所以你的朋友/親人會否決志很取決於平日的功夫．
6. 若坐的位置比較高，到呼召環節便要快快出去，不要再多想了, 因為路程遙遠，我和mimi第一時間下去,但到決志區時已經差不多開始祈禱呢!
7. 最後，記得要做好＜生活的見証＞共4課的功課,並且熟讀培談須知同當日要對決志者說的東西．最重要的是多為你的朋友禱告．我們盡了我們的努力，其餘的交信心給神吧!

各位安德烈, 加油呀!!　星期日見～～～

Bday dinner with SE friends

今次我又要求在菓一道聚餐,喜歡那兒的紅米飯 :)
新店由港威搬了去對面的中港中心,比以前偏僻了,也冷清了.
多謝rachel,fan同霖仔, 我估唔到會收到水母公仔,好cute呀! 仲有蛋糕添,飽晒^^

工聯會 麵包製作精選實習中班

本課程適合酒店、餅店、餐廳及喜歡自製麵包之人士學
習而設。本課程除了由導師講解及示範外，更在導師之指導
下讓學員在課堂上親手實習製作麵包，並可親嚐自己的製成
品。
教授內容包括：葡式粟米包、葡式農夫包、洋蔥煙肉粟
米包、法式麵包、全麥方包、洋蔥包、丹麥包、牛角包、意
大利麵包、中東包、粗麵包、粟米麥包、芝士方包、麥提沙
包、乳酪包、水泡包、檀香山麵包、鮮奶包、橙味麵包、朱
古力麵包、酥皮果占包等。
入學資格：曾修讀本中心『麵包製作精選實習初班』或對
麵包製作有基本認識之人士
課 程：全期10課，每課3小時30分
費 用：全期1040元(包括實習材料費)

俾左60蚊做會員, 優先報名日8點幾去到土瓜灣排隊報名, 勁多人呀, 條龍長到打左個U 字, 報唔到高班, 報到中班由基礎學起仲好 :)
會員有9折, 用埋大哥醒既50元現金劵,實收886元,除返每堂都係90蚊唔使, 抵玩呀!不過仲要等兩個幾月先開始呀, 好想快D學呢!!

生活素質 Goodwell

生活素質 Goodwell
地址 : 何文田亞皆老街122號旺角大廈B座地下
營業時間 : 星期一至日早上10時晚上7時半

這是一間售賣由歐洲各國進口的檻欖油，麵條，罐頭等食品的店子．驟眼看會以為是貴價店子，因為裝修很幽雅，有點像great/three-sixty的分店;但仔細看清楚價錢牌，原來與一般超市的價錢差不多呢! 一樽普通大小的油只售廿多元,藍莓及杏仁粉更是樓上烘焙店的價錢! 十分便宜.
這天專程來買些特式意粉的,因為這裏有很多不同形狀的意粉,有千層麵,特大貝殼粉,闊條麵,三色螺絲粉,車輪粉,菠菜麵…也只售$11一包(500g). 6/11~30/11 期間還有9折! 結果大手買入三包意粉,包括我最愛的linguine, 闊麵fresine同趣怪車輪型rotelle. 還有1樽白葡萄醋,不知道味道與白醋有甚麼分別呢?

三年多沒有下廚了…不知還記不記得任何拿鑊子呢…

First Gathering with Xiaomei

星期日的節目多籮籮，開心的party 過後，還有第一次與網上認識的朋友仔小妹同阿聰見面，心情既緊張又興奮．
我們的相識可是很奇妙的，只有緣份可以解釋一切，因為我們實在有太多相似的地方了．
第一次與他們見面，感覺很親切，一見如故 是最好的形容詞了．這晚我們交換了生日禮物(我們的生日只差三天)，互相參觀了裝修及擺設(連地氈同燈既款式都好相似! 哈哈! )，談天說地，渡過了愉快的一晚，期待著我們兩年後成為互相照應的鄰居啊!　等你回來!!

看看她送我的禮物!! 是我的最愛--- 麵包呀^^ 非常可愛，而且不會發霉呢~~ 現在已放置在飾柜裏，歡迎參觀!

還有ｊ+ s 送的龍貓公仔呀!!(我好鍾意上面隻煤炭屎鬼呀!) 四口一家親,好熱鬧呢!

Cell party 25.11.07

今天是盛大的百週年慶典，我們在書院看現場轉播，效果好比在現場般真實．辛苦了一班工作人員呢! 完了慶典,Jojo神神秘秘的要回新堂,原來是準備了生日派對,為十一月生日的我與Olay慶祝. 你們也真鬼馬呢! 多謝你們預備的問答環節,食物和禮物呀! 你們的參與及心思叫我感動不己… 12月你們要來我的新居housewarming + x’mas party 啊!

２００７年生日

生日正日考試，想起上年考完勁down的狀況，令我更加要叫自己考得好一點，至少要做得完．收到幾位朋友的短訊叫我要努力考試，心裏多了一份溫暖及平安．以平常心去考，結果雖然還是未能於三小時內完成整篇作文，還差一兩句未寫好，但總比上年好．而今年的確也比上年容易．

步出試場的時候天已經黑了，我急不及待的飛奔回家與jam會合，幸好73A很好便到了(謝謝天父給我的一點幸運)，不消一小時便由粉嶺回到家了．這晚我們去了河畔附近的千之瀧吃我最愛的卷物．數數手指，上次已經是半年前了，那時候新居還未裝修呢! 吃飽飽,手牽手的散步回家，幸福，就是這樣的簡單．　


這是今年的生日禮物，你說擔心我不喜歡，請放心吧！要是不喜歡的話我會說出來，好讓你有進步．但是我真的好喜歡好喜歡這條鏈子，是因為你太了解我的品味吧?這可是獨一無二，你要負責它的永久保養啊!
比起要花錢買的東西，親手造的更考心思，生日戴著它考試，就像你在我身邊支持我，令我發揮得最好！謝謝你　：)

註:以上的內容如令閣下的毛管豎起來的話，本人深感歉意，請勿見怪^^

十字包

今次要介紹的,是新式麵包舖比較少見的"十字包". 認識這個包是因為媽咪.她說很掛念這款有提子及橙皮乾又打了個十字,質地介乎蛋糕與曲奇之間的包,結果不惶我尋覓多時,分別在"皇后餅店","車厘哥夫"及"金華冰廳"找到這個傳說中的十字包!

嘗了"皇后餅店"的,不提也罷,媽咪也不欣賞. 車厘哥夫(4.5元@)的比較細和燶,不合媽咪口味.
有次下午1點半我經過太子弼街47號的"金華冰廳",那時正在急急腳的趕回公司(遲到喇~~),竟然給我發現了金華冰廳除了馳名的脆皮菠蘿包之外,還有"十字包"呢!! 一問之下才知十字包不是常常有,每天只有1點半才出爐.買了兩個,新鮮熱辣時是外脆內軟的,比麵包重身,口感是鬆散帶甜的,只售3.5元@,還要比別處售賣的大件.回到公司,把包包放在一旁,香味還在散發...
這次麻, 媽咪可讚不絕口呢! 多謝媽咪推介了這好吃十字包給我,我也藉此推介它給你.^^

Dating Emily

Yesterday I dated Emily to CWB. It’s been our first date, which was initiated by our target – environmental friendly light bag sold in TimePlus. Although we turned out got nothing back, we did enjoy our dinner at 菓一道, a healthy western restaurant. The dishes were eye-catching and delicious. See the photos?
Besides, we also went to TITF and La Rose Noire bakery for our bread hunting. Both of us are bread lovers. However, our tastes are quite different -- I love hard wheat bread while Emily loves soft bread.

Emily is really a very very NICE girl! It’s very enjoyable and comfortable to chat with her. She cares about others’ feelings very much and it’s so WARM to be with her. We had endless things to talk about. If I were a boy, I must have tried to chase her already!! ^_^
Next year, we will no longer in the same cell. But I will try my best to keep the relationship with her and hope I can help her walk more closely with GOD. Emily, I love you so much~~~~ !!! Longing for our next date ^^

Let's talk about drinks

我對飲品一向沒有特別要求，對過甜的飲料更加敬而遠之．套餐送的飲品可以讓給人的我都盡量不要．是那種即使全年只喝水也可以的人(當然我要吃東西才能活!!)．不過也有些飲品是我會主動買來喝的，首選是「低糖豆漿」，次選是「火麻仁」．可是，我可真是高要求，一般地方賣的我是不會喝的。

「低糖豆漿」
先介紹出品豆漿的好地方吧! 位於北角書局街的「天天鮮豆漿」是本小姐喝過全港最新鮮，最有豆香的豆漿．它聲稱是香港第一家豆漿專賣店。店主貼心地提供原味，低糖及無糖，又有黃豆/黑豆漿，不但如此，連溫度也分冷，溫，熱三種，利害吧!
吸引我和JAM去幫襯的是店前爭相購買的街坊，當時是下午三時許，但生意卻滔滔不絕，我們心想一定是好東西呢! 喝了一口低糖豆漿，果然是好貨！而且只需5元便有一支，實在超值！可惜我們不是港島人，嘗了一次也未有機會再試呢! 大家有機會路經附近，記得買一支試下啊!
由於我沒有拍下照片,大家不妨去一去這個網頁,網主圖文並茂的介紹得很詳細啊!
http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu&article_id=3740881

「火麻仁」
對於不認識這涼茶的朋友，先讓我來介紹一下．火麻仁是一種中藥，又叫做「大麻子」，也就是大麻的種子仁，不過火麻仁是經過炒熟，去殼的種子仁，沒有發芽能力。
中醫來說，火麻仁味甘性平，有滋養潤腸，舒緩肚瀉，烏頭髮等功效。火麻仁含有豐富脂肪油，當火麻仁到達腸道後會產生脂肪酸，能刺激腸壁分泌增加，增加蠕動速度，同時又能限制腸內固有水分的吸收，有緩和下瀉作用。
將火麻仁和芝麻用慢火炒到金黃色後，然後將它們放到攪拌機，加水打成幼滑後，用紗布隔渣，再將火麻仁汁加糖調味後，煮滾就可以飲用了。

很喜歡火麻仁那微澀帶麻香的甜味，不過一般的飲品店如許ｘ山的都過甜又不夠麻香，還是喜歡百寶堂的，6元細杯裝，又香又滑，甜度剛好，每次都回味無窮^^

百寶堂 http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12799
旺角西洋菜南街218號地下
旺角太子道西108號地下C舖

Call back Feeling of Emmanuel Camp 19 ~ 21 Oct 07

It was my first camp with PTU mates this year. As that’s a camp about reviewing ourselves and our relationship with God, it was not something funny. What I expected was the time to think and the time to chat with my cellmates during nightingale hours.

The campsite was 20mins from the Lantau Island pier. It was small (we were the only group there) but rooms were tidy and nice. Most of us shared a big room with 24 beds. However, Jojo, Emily, Olay and Anita got a leader room (for 4 ppl only), with a private bathroom/toilet. Oww~~ we could have a private chat at night!

In the camp, we had a BIG task. As each of us had a target person to be invited to Hong Kong Franklin Graham Festival, we need to either pray for him by ourselves / ask for a witness to do so. Each time the witness needed to sign on the card with our targets’ photo pasted on. We aimed to collect 100 signatures on the card before we left the camp!

There were many activities in the camp. To sum up, we had talks by our dearest priest, Mr LAU and Ms CHAN and pray/praise/worship/story telling sessions. Besides, we got a dictation of Bible verses using Chinese writing brush! That’s a training of thinking about the content of Bible verses in depth. To me, the most memorable activity in the camp was walking around the whole campsite by carrying a big cross on the back, with our eyes closed. Each of us had a companion to keep us in the right path. As the campsite is located on a hill, the route keeps going up and down. Before the start of trip, I thought that I would peek at least once or twice. With the faith on my companion, Emily, I could make it even without a peek!! I put my full faith on her and trust her lead. The feeling was far different from walking alone. Everyone got his own lesson in the trip. It’s amazing!

As I’m no longer young, I need to find Uncle Chow at 3am on the 1st night and 1am early on the 2nd night. I cherished the time chatting with my cellmates at night. After all, it’s been too busy during service every Sunday.

When we concluded our camp on the 3rd day, most of us only got 50 signatures on the card. Anyway, this card keeps reminding me to pray for my target, my dearest mum, every day. : ) Wish one day, what I pray for will come true!

羽毛球

認識我的朋友都知道羽毛球是我最喜愛(亦是惟一我懂得的)球類活動，我可以一連5天都仍然很享受的．

羽毛球這玩意有很多好處，因為容易上手，所以很多朋友都會打，可以作為有益身心的聯誼活動，最少只要兩人便能成團，人多又可以輪流打．被球擊中又不會痛(我常常不經意地打波打中人的=.=) 慶幸我認識很多喜歡打羽毛球又為我們book場的好朋友，包括se 的同學們，中學同學kl和他的朋友們，日文班同學仔WM san，還有之前訓練班認識的joe，只用帶球拍和錢去便已經可以打個痛快的．

喜歡它的剛柔並重，不是靠死力便能打好羽毛球．要打好羽毛球需要有技巧，策略，好的步法，還要注意打球的姿勢和角度，時間的配合等等，這些都令我很有衝勁要學好．
不過我知道自己有很多壞習慣需要重頭更正，尤其與WM San和他的朋友交手後更見自己的不足．

最近有幸抽中翠林的羽毛球訓練班，一年前也曾經跟過那兒的梁sir，他是第一位教曉我有手腕打球的老師，而且他很用心去糾正同學們的動作，可說是我的啟蒙老師．今次特別開心，因為jam 都抽中左，可以一齊去打波．記得第一堂的自由時間有個打得幾好既叔叔同學走過來聊我們一起打波，梁sir發現後便從遠處叫那叔叔過去，還叫他不要阻我和jam打波，我按捺不住笑了出來，還是梁sir明白事理．^^
今晚是第5堂，上堂梁sir又教曉我用腰力打波，打出來的波連聲音也不同，要好好捉住這個感覺! 繼續努力!

合桃檸檬芝士SCONE

又一清倉之作，冰箱裏的Pizza芝士被我擱置多時，一時想整多次薄餅，一時想整包，又想整曲奇，加埋個檸檬，就發作了這個scone了．烘焗的時候有著檸檬的清香和芝士的香味，成為外脆內軟的士干．不過第二天便變淋了．所以呢，士干還是適合即焗即吃!

焗腰果

之前都試過用爐焗腰果，不是太乾就是太燶．吸取過往的經驗，今次加少少油攪一攪，放中層150度焗5min再反一反轉130度再焗5min，聽到吱吱聲，變金黃色就ok喇！

果然出來的效果很好,如油炸般香脆，又沒有炸的油膩感．媽咪常說炸腰果很麻煩，以後可以用焗爐代勞了，方便簡單，我仲大力推介俾愉友添，下次可以試下蜜糖焗腰果,Yeah!!

不使用砂糖的自然派Sweet甜點

在三聯書店反覆翻了這本書數次，剛巧遇上大減價，全店8折，想了一整天，還是決定把這書買下來 (折實88.3元).這本書的特別之處在於重點是不使用經漂白的砂糖，也不使用牛奶或牛油，甚至連雞蛋也不用，完全採用天然食材，例如豆漿、糙米粉、甜酒，以及未經過加工的楓糖漿、甜菜糖、無糖果汁、果糖等，對於身體既不會造成負擔，也仍能保留甜點原有的美味。作者是一位在日本的西班牙人餐廳主廚，因為嗜甜母親患病而不斷研究健康甜點，如今他的母親比以前還要健康呢!

雖然沒有使用牛油和雞蛋，但書中列載的食譜卻多得目不暇給，所有你想得到的甜點他也做得來，包括麵包、蛋糕、批撻，外表也很精緻。而且在網上也是找不到這些獨特用料的製作方法的，這也是吸引我花錢買下它的重點。不過，由於作者身在日本，所以很多獨特的材料也是來自日本的，讓我下個月清閒些的時候再逛逛日本超市搜查一下，實踐一下自然派甜點吧：）

鶴藪BBQ 11.11.07

期待已久的鴿子園秋天旅行來了!! 上次錯過了愉友的bbq聚，成為一個遺憾．今日又係bbq．不過其實我對炭燒這個玩意不大感興趣，總覺得會致癌的．但是可以與同工及新朋友認識相交，才是最重要呢!最開心既係本來去唔到的Emily都可以一齊去，開心到我彈起呀!

我們先在樂富買了燒烤用品與食物，再包28人VAN入去，弟兄們好快起好個爐，姊妹們洗菇和菜包上錫紙，阿雙仲帶左ｄ私伙日本空運帶子來呢! 佢聽到我話唔燒野食，仲專登帶埋煲同米粉來煮，好感動^^ 結果我本來打算燒俾人食，點知燒到燶燶地，結果都剩係俾左兩粒丸人地食，其他自己食返=.=

不過其實就算唔食肉都會好飽架，因為我們有餵番薯同粟米,番薯超好味呀!佢內裏會有ｄ蜜汁滲出來架！同屋企蒸既味道完全唔同，令我好想試下用焗爐焗番薯呢! 不過另一邊箱的粟米就變晒做炭了,因為放得太近個火又唔記得左，下次要小心ｄ先得>.<

燒完野食，我地既男大廚青蛙又大顯身手! 青蛙先拿了雞扒切丁燒，再用水煮淋拉麵，加牛油及韓式辣味粉炒麵，就變成韓式娃娃菜雞丁炒麵了!
第二激:Penny 將生命麵包一開四放入蛋液裏浸(你冇睇錯! 我地真係帶左雞去BBQ)，再放在網上燒，加蜜糖及牛油，便變成西多士了！！！你睇!幾多人睇表演!^^不過，食一件要跑三千米，不敢恭維呢^^

玩完野D搞野新玩意，又到姊妹出場，煮個腐竹雞蛋糖水，好利害呀!平時在屋企煲就多,原來在郊外都可以煲到一樣o禁靚既糖水呀!我試飲過，真係Iciban既呢!

當我們玩夠皮，準備收拾場地之際，不遠處突然有個小女孩連人帶單車像成龍般衝落石梯，但最後卻反車卜倒在地，放聲痛哭…我看到了整個過程，卻嚇得呆了不懂反應，只見她的母親與一些人抱起她止血，救護車稍後亦來了送走她治理，真的很可怕呢! 希望那小女孩沒大概吧…大家在這些不平坦的郊區可不要踏單車啊!真的很危險，隨時會失控的啊!