在三聯書店反覆翻了這本書數次，剛巧遇上大減價，全店8折，想了一整天，還是決定把這書買下來 (折實88.3元).這本書的特別之處在於重點是不使用經漂白的砂糖，也不使用牛奶或牛油，甚至連雞蛋也不用，完全採用天然食材，例如豆漿、糙米粉、甜酒，以及未經過加工的楓糖漿、甜菜糖、無糖果汁、果糖等，對於身體既不會造成負擔，也仍能保留甜點原有的美味。作者是一位在日本的西班牙人餐廳主廚，因為嗜甜母親患病而不斷研究健康甜點，如今他的母親比以前還要健康呢!
雖然沒有使用牛油和雞蛋，但書中列載的食譜卻多得目不暇給，所有你想得到的甜點他也做得來，包括麵包、蛋糕、批撻，外表也很精緻。而且在網上也是找不到這些獨特用料的製作方法的，這也是吸引我花錢買下它的重點。不過，由於作者身在日本，所以很多獨特的材料也是來自日本的，讓我下個月清閒些的時候再逛逛日本超市搜查一下，實踐一下自然派甜點吧：）
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