A1 QQ波實險

想來個簡單的house warming小食, 聽說用味醂與生抽可以做到A1 麻糬波波的效果, 在jusco 買了一大支味醂回來 ($19.5/1000ml). 味道很甜, 只有很微弱的清酒味. 這個實驗需時快得可憐, 我只用了15min 左右便可以入爐了, 剛好充斥了焗包包的時間.

其實我並沒有跟一般的做法, 因為不想買木薯粉, 所以用低粉代替. 另外,可能我下了太多水了, 不可以用手搓出球狀, 只能用匙”筆”在牛油紙上, 焗的時候它們自己變得脹卜卜,很可愛呢! 待涼很變回一個個餅, 果醬先生的評語是: 會令人吃上癮. 不過我還未做到A1的效果吧?!
食譜: (8個份)
A
糯米粉　95 g
木薯粉　30 g (我用了低筋麵粉)
砂糖　40 g
B
芥花子油　25 ml
味霖　2 tsbs
生抽　1 tsb　
蛋　20 g
水　70 ml
做法：
1. 預熱焗爐 180 度
2. 置所有 A 的材料於大碗中，混合好。
3. 加入 B 的材料，混合好。
4. 用匙分成小份，放上已舖牛油紙的焗盤上。
5. 焗 20 min