黑芝麻驢打滾

媽媽弄的豆沙糯米糍很好吃,可是第二天便會變硬.原因是她的做法是先弄成麵團,包好豆沙才拿去蒸.但這個作法會令粉皮太實, 因此,我先開粉漿,蒸熟了再包餡,這個做法雪幾天也不會變硬呢!
由於懶得逐粒包餡,所以我用了驢打滾的做法—一大片粉皮,塗上黑芝麻茸,再卷起來切件,方便快捷 :)
由於要溫書,所以我挑的這幾個甜品都是一小時內完成的,免得太花時間.

豆知識:
驢打滾是甚麼? 這是北京的古老小吃之一. 名字是原於形象比喻,因為卷好之後會在黃豆粉(我用了黑豆粉,味道和色澤都差不多)中滾一下,便如驢仔在地上打滾揚起塵土那樣 : ) 中國人改名真有他可愛的地方呢!
這個熱的時候甜度剛好,雪凍了之後連我也嫌淡, 下次要在粉漿加多點糖!

地瓜蛋糕 (地瓜糕?!)

按照食譜的做法,這個全蛋是不用打發的,只需打散加入糖,再加入低筋粉,泡打粉和蒸熟的地瓜茸就可以了…結果焗出來似糕一般…(由於有泡打粉的關係,是中間有些小洞的糕 =.=)
至於味道麻,還是我一貫低糖低油的作風,對哥哥來說是淡了點,我卻享受那地瓜的清甜 : )
下次取另一個做法,看看會否鬆發一點

p.s.其實一連整左幾樣野食,本來都有個蛋糕卷可以見得下人,可以帶俾cell員食,可惜撞正禁食祈禱日...4pm前都唔可以食野,惟有等下次吧>.<

黑芝麻地瓜蛋糕卷

焗一片黑芝麻茸蛋糕,再將地瓜茸加入少許牛油及糖霜用電動打蛋器打成cream狀,塗在蛋糕片上卷起,便成了我的第一個蛋糕卷.
可惜蛋糕片焗得太乾,而且卷的時候已經全涼了,結果蛋糕卷裂了>.< 幸而味道還是不俗的! 同樣的做法還可以換成芋頭,一定要再做, 我要進步!

肉桂香蕉麵包布甸

回味上次的bread pudding,利用吃剩的怪味咖啡包,加入天然甜材料—香蕉,牛奶,蛋,黃糖少許,及這個布甸的靈魂—肉桂粉, 便成了這個好味又健康的麵包布甸!
肉桂與香蕉真是絕配!(肉桂與蘋果也是),剛烘好外層是脆的,雪了過後又是另一種好吃,因為香蕉的甜味更加滲入了麵包之中,味道更見濃郁.連本來對肉桂有點抗拒的媽媽也開始接受了,這個廢物利用的甜品真的是一個偉大的發明啊!!!

豆知識:
肉桂除了有芳香的甜味,還有它的藥用功效, 中醫藥古籍記載：肉桂味辛甘、性熱，具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用，而且肉桂的作用和緩溫厚，能補下焦腎中不足的真火，並引火歸元，平息無根之火，古代的人認為它可以救陽中之陽，是很好的補益藥品。

新台場

想食台灣手信不用去台灣了! 這兒有大量入口台灣食品, 有鐵蛋、豆干、鳳梨酥、太陽餅、義美蜂蜜蛋糕等.新台場其實已經開業多時,於旺角有兩間店子.上星期飯後路過,買了一個芋頭酥,買的時候還熱烘烘的,雖然晚上與家人分享時已經涼了,但想不到外皮竟然仍是酥脆的! 以前即使在台灣吃的都已變淋了,想不到在香港吃的芋頭酥竟然比台灣的還要新鮮呢! $9一個, 雖比台灣買貴一點,但可以一解台灣相思之苦,這個價錢是值得的! (另有冷藏裝$25/4個) 推介大家試試,但不要多吃,1個已經220k 了喔!


地址: 旺角登打士街廣華醫院(門診部)對面(近好景)

Facebook

近日除了email, msn 同forum, 多了一個地方去,就是facebook.這個玩意是由一個廿三歲的哈佛學生於2004年創立的.這幾個月來這道facebook旋風已經吹到香港,相信各位亦收到不少電郵邀請.
對於這個玩意,各方人仕有讚有彈, 有的說他太多工具很難用, 有的利用它找回不少舊同學聯絡. 至於我自己,初初確實有點迷網,不知怎麼用,但慚慚地,當facebook越來越多人用的時候, 它的功效就發揮出來了! 我的朋友列也不斷的增長, 不斷地由不同network及朋友的friend list 中找到很久不見的朋友. 這些朋友可能真係太耐沒有見,已經失去聯絡多時.有的即使有email, 亦不會無端端send 個email問人近況(不想被人誤會轉了做保險).但facebook就不同了, 當你找到一位舊朋友,可以透過他的profile知道他的近況,找話題也容易得多了.還有unlimited space的相簿,很喜歡tag friend 的功能, 可以自動通知朋友有他上鏡的照片,又可以一起談論, 它的inbox 又比msn方便, 除了可以一口氣看以往的message dialogue 之外,還不會像msn 般傳送offline message失敗.

至於他的applications 麻, 我就很懶了, 如果要一一應付別人的request, 真的不用工作了….所以我通常會一一ignore的.
至於這個玩意何時會像icq 一樣隨著歲月被人抦棄, 就看大家何時厭倦了.且讓我繼續利用它的人氣建立我的人際網吧!

大哥出品的軟綿綿饅頭

大哥今晚用了老麵作饅頭,上次做了大饅頭,今次他弄小型饅頭(23個),見他搓出來的麵團表面光滑,蒸出來果然都很平滑,而且裏面軟綿綿的,晚飯後的我也忍不住吃了兩個,飽得很x.x
由於他沒有加入油,第二朝,口感有點乾,在麵團裏加入油的作用是增加濕潤度,今次完全感受得到,不過加少少水叮熱後吃應該問題不大的!

問大哥今次滿意與否,他說不太好,因為切得太長,變了型,不漂亮.
而我就非常喜歡這些饅頭仔了.雖然有些歪歪斜斜,但比上次還軟熟,彈下彈下,少少甜,剛剛好
大哥造包的手藝越來越純熟了,以後有食神^^

Café EOS @ 天后

好想輕輕鬆鬆的行街拍拖,這樣的日子在他畢業後的今天可以實現了!
約了他在港島晚餐,地點是位於天后一間小小的意大利餐廳,小得我路過了兩次也不為意^^. 裏面只有十多張位子. 當晚人不多,感覺很優閒. 叫了個set dinner,是香草番茄海鮮扁意粉,意粉不夠<老富昌色彩>彈牙(位於旺角新世紀的,是我們的新寵開餐點),但味道與香味都不錯. 再來一個芝士煙三文魚薄餅.這個很好吃,有拉得長的芝士,配脆得像梳打餅的批底,滲著檻欖油的香味,十足amaroni little italy的餐前餅乾.
最後order了這兒最出名的甜品—apple crumble,.黱黱的蘋果餡及脆脆伴著冰凍的vanilla雪糕球,一冷一熱,感覺很有趣,很喜歡肉桂的香味,好想自己試做一個呢! (照片後補)

埋單$218. 飯後散步到中央圖書館看書,又到TIT*F買了個黑麥香蕉蛋糕,再到我最愛的La rose noire (發現cwb分店也有tofu包!),又有收穫. 我們就這樣渡過了愉快的一晚.當然,最重要還是因為有你在我身邊 : )

O Farm 綠盈坊 有機店

最近去過一間健康食品店-- O'Farm
想特別介紹這間健康食品店的原因是欣賞他們的服務態度. 這類舖子的食品一般都是大大包的,但這樣子,每次買都要懷著"博一舖”的心態去買,萬一不好吃便慘了…所以我通常都不會冒險去買一些未試食過的餅乾. 但這間舖子的店員除了主動招呼介紹外,還殷勤地邀請試食,試過好吃才買.這樣實在太好了!這裏更有一些食品是我在別處從未見過的,都是從世界各地入口的.
結果經試食後,我買了一包蔬果餅($28/400g),由全麥麵粉,菠菜,海苔,玉米,紅蘿蔔,蕃茄,山藥,麥芽等製成,價錢合理,也可以安心的帶回家.
如果慷慨點讓人試食一小片,可以換來生意,何樂而不為呢? 且看日本的地庫食品廣場, 試食多得令人捧腹而回, 卻一樣可以帶來好生意? 香港人最捨得花錢了, 只要是好吃的, 一定不愁沒有買啊~希望這間舖子可以保持這種待客精神吧!

分店地址:
黃埔店　　黃埔新村紅磡商場19號B舖 (向步行街)
紅磡都會店　　紅磡都會道6號，都會商場727A號舖 (紅磡火車站對面)
尖沙咀店　　尖東科學館道14號新文華中心61號地舖 (尖東往紅磡天橋右側)
上環店 香港上環皇后大道中346-348號地下B舖 (上環文娛中心對面)
天后店 天后電氣道74-78號，地下1A舖 (天后地鐵站A2出口)
則魚涌店 則魚涌英皇道937號，麗池大廈地下A舖 (則魚涌地鐵站B4出口)

疲累但感恩的主日

10月7日的主日是極度忙碌的一天,由早上九時崇拜開始,緊接著奮興會綵排,到家會的升家員儀式,再準備奮興會食物,奮興會獻詩,直落安德烈講座及退修會工作坊,活動完結的時候已經開始日落了,之後還有組長開會,離開的時候已經是七時許,心靈上已經非常疲累…

媽媽常說,平日已經要上班了,假日應該睡晚一點,好好休息一下麻.
對於一般香港人來說,星期天的確是很寶貴的,在這天,大可以在家裏盡情打機,上網,又可以去行山,購物,旅行…要將這一天奉獻給教會,實在是很大的犧牲啊! 所以,很多基督徒每星期只願付出兩小時返崇拜,而一些更只是在大節日,例如復活節,聖誕節才參與崇拜(人稱”節日信徒”),可是,他們卻不能感受到主恩的豐盛.
事實上, 你付出得越多, 得到的都會越多. 很同意牧師所言, 沒有事奉的生命是死的. 我真的不想到見主面的時候, 成績表是空白的… 事奉的路途上有笑亦有淚.我現在的事奉崗位所承擔的,比很多人都微小,但已深深感受到主藉著事奉令我越來越成長了.
至於下年…我要感謝阿雙,因為當我正憂心現在的崗位無人接棒時,她毫不猶疑地撐我,叫我放心去承擔更大的事奉.我倆已約定了下年一起報洗禮, 更期待與神立約的時候,我們一起加油啊!

回家的路上,想起要去大成街買餸,已經七時多了,該收檔了吧!? 但仍懷著碰運氣的心態去走走.當時,很多店子都已經關閘了,餘下的都已在清洗地面.感謝主!剛剛已關閘的雜貨店店主肯重新開閘賣東西給我,又襯菜檔主收檔的時候買到了其他打算買的東西,帶著滿足的心情回家去!

主要我們付出,也總不會讓我們空手而回的. ^_^

Happy birthday to Jojo & Emily!

10月7日,是我兩位好cell員, Joey和Emily的生日,感謝她們將一年一度的生日大日子付出了給我們,讓我們能與她們一起渡過,經過忙碌的一天,終於順利送出生日禮物與生日咭,希望那小小心意可以她們在烈日當空的日子可以為她們擋太陽;在下雨天可以為她們擋風雨. : )

她們兩位除了剛巧是同月同日生日,對我來說,她倆還是主派來的小天使,小組有了Joey, 大家都變得積極了,也感染了鴿子園的同工. Emily的加入,令小組變得更有生氣.雖然她是一位新人,卻很支持cell.這陣子大堂經常有安德烈的奮興活動,多得令人有點吃不消的感覺,但她都與我們一起參與.很感動…她是一位很真誠的女孩子,又很善解人意,可以認識她,與她成為屬靈上的同行姊妹,真的很感恩.,但願我們能成為她屬靈的同行者,帶領她更認識主!
認識主,永遠不會太遲, 其實,在你未主動認識衪以先, 衪已經透過不同途徑悄悄地播下種子.而種子會否繼續發芽成長,就看你何時踏出你的第一步.

麻蓉包

被魚仔的出品吸引,自己買了黑芝麻製麻蓉,原來比想像中容易,也很好吃
麻蓉可以弄很多食品,又有營養,所以我的收藏中也有不少黑芝麻的食譜,當中包括:
1. 蒸麻蓉包
2. 黑芝麻花生糯米糍/卷
3. 黑芝麻豆腐磅蛋糕
4. 黑麻蓉冰皮月餅
5. 黑芝麻紅豆凍糕
6. 還可以把麻蓉加入麵包,餅乾中…

麻蓉材料及作法:
黑芝麻 120g
糖粉 80g
奶粉 40g
花生醬 40g
水 適量

先將黑芝麻洗淨隔水, 炒香後倒入乾磨機 磨成粉, 再加入其他材料至少許杰身, 再放入雪柜雪1小時即可用

改自 魚仔的食譜, 謝謝魚仔的介紹啊~~

在雜貨店,1元1兩黑芝麻,自製餡料比買現成黑芝麻粉便宜得多呢 : ) 只要不加糖, 磨好放在雪柜三四個星期是沒問題的,大家不妨一試啊!
至於今次個包本身就唔合格了,放多了水要加大量手粉,又延遲了發酵的時間,發得皺皮了,而且餡也包得不好呢!

咖啡包

本來打算做一個黃豆麵包,由於沒有黃豆粉,於是臨時改為咖啡包,卻忘了這是一個鹹包食譜!! 結果… 大家都想像到了…>.<

又再一次教訓自己要細心檢查食譜裏的每一項材料的份量才應用呢~~~
連自己都不想吃咸味咖啡包,但媽媽卻說夾甜東西吃不錯,媽媽真係好~~~
剩下的可能會被用作麵包布甸的材料了

方包大變身!

星期日去圖書館看書,找到這本書. 這是一本由日本人寫的書,由台灣人翻譯.很佩服日本人的創意,可以將方包變成中式包,撻,蛋糕及餅干等,而且賣相也非常吸引! 用來招呼朋友也不錯呢! 講不出精采之處,睇相吧!

so far so close

終於買左孫耀威返屋企喇!
Eric隻雙cd已經出左一段日子了,但係今次同樣價錢送多隻903演唱會dvd,90蚊左右可以擁有三隻碟,實在超超超值! 睇左隻dvd,更加鐘意佢,從來未見過佢跳舞o禁掂架!隻演唱會dvd共有17隻歌,當中有別人的歌,又有與嘉賓合唱.雖然有d爛gap位,但係都算好好睇睇. 睇得出佢俾左好多心機去準備.

全碟中最喜歡<魔高一丈>的歌詞,林夕確有他的本事!
另外<思前戀後>越聽越入耳,唱k時睇到個mtv先知原來噤激.
唔知繼奪金唱片之後, 銷量會否再下一城呢?

好耐之前,我曾經係eric既fans,係會剪低佢d報導果隻fans!又會因為入到同佢一個faculty而高興(不過我入去果陣佢已經畢左業).鐘意佢好有陽光氣息,自信醒目又叻仔,又要讀engineering.於是我揀男朋友既條件都係咁.
十年後佢又再出碟,但佢個樣都冇乜點老到既,真係佩服佢.比起以前,我較喜歡他現在的形象.
點解? man d囉!