麻蓉包

被魚仔的出品吸引,自己買了黑芝麻製麻蓉,原來比想像中容易,也很好吃
麻蓉可以弄很多食品,又有營養,所以我的收藏中也有不少黑芝麻的食譜,當中包括:
1. 蒸麻蓉包
2. 黑芝麻花生糯米糍/卷
3. 黑芝麻豆腐磅蛋糕
4. 黑麻蓉冰皮月餅
5. 黑芝麻紅豆凍糕
6. 還可以把麻蓉加入麵包,餅乾中…

麻蓉材料及作法:
黑芝麻 120g
糖粉 80g
奶粉 40g
花生醬 40g
水 適量

先將黑芝麻洗淨隔水, 炒香後倒入乾磨機 磨成粉, 再加入其他材料至少許杰身, 再放入雪柜雪1小時即可用

改自 魚仔的食譜, 謝謝魚仔的介紹啊~~

在雜貨店,1元1兩黑芝麻,自製餡料比買現成黑芝麻粉便宜得多呢 : ) 只要不加糖, 磨好放在雪柜三四個星期是沒問題的,大家不妨一試啊!
至於今次個包本身就唔合格了,放多了水要加大量手粉,又延遲了發酵的時間,發得皺皮了,而且餡也包得不好呢!