扭扭腸煙肉磨菇香草厚批

o係sogo掃貨掃左大量意大利調味品: Oregano 香草, garlic powder, extra virgin olive oil, 用來整PIZZA最o岩喇~ 玩玩新鮮感,加d扭扭腸o係邊間先

今次用既餡料:煙肉碎, 鮮磨菇切片, 牛蒡絲(焗左好香架!), 粟米, 蟹柳絲, 洋蒽碎

冇買mozzerella cheese, 用芝士片啦
老公有事遲左1個鐘返,D腳指仔發到迫埋一齊,變成個批既其中一部份

好飽,兩個人一餐係KO唔晒,留返件第二日食,點知仲好味喎...

白糖糕試作

中式糕點舖裏除了砵仔糕之外,白糖糕亦是常見的糕點. 但總覺得街賣的有一陣酸味,網友卻說自製的沒有酸味,都幾得意喎! 不斷尋求新意的我當然要試試
食譜參考我將20克白糖換成椰漿粉,唔多覺椰子味,可能要再多D.
發酵三小時後的樣子, 起左D泡, 不過原來未夠,因為蒸好冇出面賣的氣孔, 係好密密咁...不過當佢砵仔糕咁食都幾好味既~
我諗發酵6小時的話可能有兩倍高
切件入盒做早餐, 饑饉月又慳返D :)

麥精砵仔糕

見到SHANDI整砵仔糕,心血來潮又想整,不過要整特別D既...用麥精維他奶如何?
我用白糖咋, 不過因為麥精本身啡色所以個色好似片糖砵仔糕咁


表面果D係朱古力釘呀, 本來係打算放中間架,不過遲左落囉,D糕都凝固左LU...
今次好滿意個質感,麥精味都幾得意,POST 埋個食譜先,做法非常簡單

材 料： (大約 8個)
粘米粉 65 g + 澄麵 50 g
白砂糖 40 g
麥精維他奶 400 ml

做 法：
1.將 150 ml 麥精 + 砂糖放入碗叮溶放涼備用.
2.將粘米粉及澄麵過篩後, 將巳放涼的糖水加入粉內拌勻成無粉粒的稀漿.
3.將餘下的 250 ml 麥精煲滾後, 將爐火關掉後, 等1至2分鐘左右,才將麥精慢慢加入粉漿內拌勻.
4.將粉漿傾入小碗內, 大火蒸10分鐘左右 (如果加入朱古力/紅豆可於第2分鐘開蓋加入).

玩玩新意思 -- 蜜汁雞肉乾

平時食街買既肉乾就食得多,原來自己整都好容易, 仲冇O禁多色素,防腐劑等添加劑添!
最鐘意食雞肉乾, 就搵兩塊中型雪藏雞扒試做先
食譜參考
我冇落紹酒, 都好似街賣O禁好味,老公仔呢幾日講左好多次好好味, 我諗佢真係好鐘意^^
呢個新發現,推介大家試下, 用免治豬肉/牛肉仲簡單添, 唔使自己攪
用刀宰碎再醃,隔住保鮮紙滾到好薄
D薄位好易燶呀~小心!

新彊雞豬肉串燒/燒茄子+大蘑菇/煙肉焗薯

新彊雞扒/羊肉的香味來自 孜然粉(小茴香). 可惜各大小超市商店也不見它的蹤影...踏破天涯無覓處,偶然在一土瓜灣小店找到它了! $6/支的孜然粉, 哈哈! 新彊串燒我來也! 今次用上雪藏的雞肉/梅頭肉,焗爐焗起好香呀~~
老公好鐘意

另加燒茄子,配上甜酸醬汁,煙肉,蕃茄洋蔥香草碎, 中間係一隻BBQ大磨菇,仲有上面有荷蘭白磨菇,購自SOGO,oregano+extra virgin olive oil+pepper+salt=italian taste

煙肉焗薯

煎蘿蔔絲餅/ 藕餅 / 薯餅

鐘意整餅既我, 集合三次整餅既照片先
每次整餅, 果餐齋食餅都夠飽喇...
煎蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餡
蓮藕餅
薯仔餅

香草芝士麵包棒

外脆內軟的麵包棒, 它的名字叫 Grissini

真光使團愛筵

饑饉月既愛筵,目標係食得簡單又健康.雖然話係饑饉,但係愛筵都唔可以虧待3月既壽星仔女既,今個月我地團既壽星仔係阿恒呢,希望你今年在鴿子園過得快樂啊! 我地都很開心有你既加入呢~ ^^

時間關係當日沒有詳細介紹, 以下來個菜單介紹一下:

百變三文治 (白+麥方包):
薯仔粟米沙律 by Jelly
蛋沙律 by 穎婷
火腿片及腸仔 by Frente
茄汁豆/青瓜片/蕃茄片
heshey朱古力醬(Frente提供)/花生醬/煉奶/沙律醬/茄汁

有營家常小菜 (配白飯, 忌廉白汁):
清炒時菜 by 阿嘉
煎餃子 by Frente's Fiance
茄汁豬排 by 大健媽
薯仔香腸 by 阿嘉
泰式粉絲肉碎 (生菜包)+沙律 by J媽
粟米薯蓉 by Jelly

時令甜品,生果:
瑞士蓮朱古力生日蛋糕 by Jelly
萍果/車厘茄/香蕉

每人$15埋單,right within budget : )
大家為左呢次愛筵都各盡其職, 有負責煮野食的, 有負責洗/切冷盤的, 還有買東西/預備場地的, 當然仲有愛筵後既音樂分享會, 冇大家一齊幫手都成不了事,真光團員越來越有默契 :) 下一星期又有攝影展喇~~繼續快樂地事奉呀!

一餡兩食之 椰菜豬肉煎餃 + 餡餅

做左幾次都係湯餃,今次整煎既, 有剩既餡用來做餡餅, 麵團是半燙麵糰(不用發酵粉),不過包到個底好厚,所以有一邊未煎得熟,有待改進~
前面果隻走光添(露餡)
先煎後加水蓋上焗熟
煎埋另一面
就咁睇個樣呃得下人,一食就發現未熟!
(要出動微波爐補鑊)

湯種肉鬆芝士包

繼續消滅高粉行動,今次又玩湯種,中間夾芝士片同肉鬆,不過發得唔夠大呀,原因係塊芝士塊仲係凍,搞到個麵團發酵酵得唔夠好添,不過睇落個樣都OK既~

表面既係芝士粉
次次整湯種個包身都滑滑
另一面又影下
餡料係來自台灣的肉鬆+澳洲芝士片

焗蘿蔔糕

經過數次整蘿蔔糕既試驗,加上高人的指點,今次我又再戰蘿蔔糕喇!
這一次我加多了澄麵的比重,加上有新刨刀用,可以更快手. 材料同上次一樣,不過唔知係咪落多左水,所以蒸左個半鐘都仲係痴筷子,索性放入焗爐焗熟佢! 哈哈,效果又幾好喎!個面脆脆地,仲好香添! 由於加多左澄麵,個糕仲挺身易煎,仲好有質感咁,大發現咁,老公都讚好味呀!
呢排白蘿蔔都仲係好平又靚,下次見到又買來整先~~
準備好喇~
好想齋切個面食左先,好香呀~
有冬菇,粟米,臘腸,瑤柱
一D都唔痴鑊

迷仔餐包/腸仔包

數數手指,原來有五個幾月冇整過麵包喇!! D 高筋麵粉放左雪柜幾個月,要解封先得~
整返D簡單既包仔, 求求其其又一餐 : )

給老公的信

老公仔:

時間過得好快呢,一遜間已是我們1週年紀念了.
1年前的3月7日,在主和眾人的見證下,我倆宣告了要結為夫妻的誓言.從此,我們多了一個的身份,多了一個稱呼,多了一個家. 老公,要說我們結婚1週年的感受,我最想對你說:慶幸我認識了你,幸好你捉緊了我,我才有現在的幸福,謝謝您.

今日襯著週末放假,花了半天整理電腦裏的照片,拾回我們舊日零碎的片段.
原來自中一認識你,我們已不經不覺經歷了很多共同的回憶,留下了很多一起拍下的照片.
中學畢業過後,我們有著不同的發展,認識了不同的朋友,有自己的戀人.幾年後再遇上,沒有想過會跟你開始,到現在還像夢一場...
看了我們的舊照片一遍,就像回到初初認識您的時候,再慢慢看著我們成長,一眨眼,原來這十數年就這樣過去了,我們也見證著彼此的成長.

一個人的下午,照片整理大工程也告完成了,心裏想起一些問題...不知道你跟我在一起以後,有沒有變得幸福了? 如果你選的不是我,相簿裏的人又會是誰呢? 不管是誰,我想我一定會很羨慕她呢.

回想過去的一年,自問愛人的功課我還未做得好. 今年的目標是陪您做多一些您喜歡的事,要同甘共苦,希望您跟我在一起生活的第二年會過得更幸福.


要跟著你一世的老婆仔上

椰菜雞肉餃/ 煙肉薯蓉餃

聽朋友講自己包餃子都好容易,靚仔又鐘意食餃子,於是買左D圓型餃子皮玩下,大成街街市$4有半斤=五十塊左右,嘩!失敗左都抵玩啦...

嘗試1:椰菜雞肉餃 (comment:雞肉散開,都係用攪碎豬肉好D)


加埋燒賣又一餐

嘗試2:煙肉薯蓉餃(今次唔會散開,薯蓉味餃子仲幾得意添!)


加埋秘製辣椒甜豉油,yummy

諗下下次整咩饀好呢...