韭菜煎餅/西芹龍脷香草麵/芒果西米露

某天的晚餐...韭菜煎餅


西芹龍脷黃豆蟹柳香草麵


芒果西米露
終於成功征服了大粒西米,秘密就是真空煲 ^^, 加上芒果茸 & 切粒, 成為我們的飯後甜品

蛋黃蓮蓉烤饅頭

奶奶俾左盒月餅我地, 不過齋食月餅實在太漏, 最簡單既方法是買麵包夾月餅食,不過頹左D喎...所以又諗計將佢D餡改造...

屋企冇高筋粉喇, 於是用低筋粉做了這個無油烤麥饅頭卷,多了麥粉,少了罪惡感.

全麥彼得包

彼得包(PITA BREAD) 係一種好得意既包, 得意在焗的時候會自動脹起(如果成功的話), 焗起就可以在中間夾野食. 今次我用左一半麥粉, 不過好似重得濟脹得少少咋... ANYWAY, 出貓用刀界開照夾野食^^


(未用刀界開前)

日式芝士鬆烤餅

這是在新買的 <煎餅 葱油餅> 裏的食譜之一, 不過粉漿太稀, 變左好薄既蛋糕.
自己多手加左芝士粉, 都幾香既...不過唔會ENCORE喇~
~

椰汁紅豆糕

Frente 整既紅豆糕好正呀, 原來唔使蒸添, 好方便呀! 試下整先, 肥都唔理喇~
本來覺得唔係好夠實, 但係老公仔好鐘意食,頓時覺得佢好食左好多咁~
剛煮起的樣子
雪了3小時的樣子
吃淨最後一件的樣子

7月份愛筵 By 真光使團

$25 可以食到乜? 睇下下面就知:

by大健媽咪
by大健媽咪
by 青蛙
卤水雞翼by jenny媽, 泰式生菜包by j 媽, 煎餃子 by jelly, 甜麥蜜獅子狗+腸 by 嘉
沙律蛋 by tina (另有沙律供夾蜜糖方包)
蕃茄薯仔湯 by 恒媽咪, 日式冷麵 by jelly, 椰汁紅豆糕 by frente
by Joey
by 阿樊
尚有j媽泰式沙律, 阿雙的白飯 和 ivan 的碗仔翅, 飲品任飲
每月不同主題, 歡迎致電鴿子園查詢/訂位

黑芝麻提子麥饅頭

超健康+超簡易午餐之選:黑芝麻提子麥饅頭 (一滴油都唔使, 仍然鬆軟)

(特別鳴謝:抵抗消費文化嘉年華之芝麻粉)

發大左一倍呀, 但表面唔夠光滑添...
雲石層般的內裏close up

麥香草包 / 果仁可可muffin 仔

香草包整過幾次, 今次加埋麥粉, 多點健康 :)



果仁可可muffin 仔:
本來打算整俾同事食, 不過加少左泡打粉雪左會變實,都係下次整第二款啦...(加左少少腰果碎O係面)

飲食大發現: 無油超低脂蝦片

想食蝦片, 但怕肥, 有計!! 仲要快靚正添!

快成點: 1分鐘搞掂
有幾低脂: 0.57fat/100g (見下圖)

味道又如何: 同油炸冇乜分別, 好香蝦味, 拎上手仲冇油淋淋感覺添!

需要工具:微波爐
方法:買包印尼生蝦片(印尼雜貨店有售 $15一包有40片), 想食既時候放入微波爐用中火叮1分鐘就食得喇~~~睇住佢由一塊生膠片發大3倍變做熟蝦片果一剎那感覺真係好神奇啊~^^
雖然係無油,不過都唔可以放肆既,因為1塊大蝦片都有35大卡架!



P.S. 放入焗爐會硬D架(見下圖), 都係微波爐最好

簡易雪糕DIY

原來自製雪糕好簡單架咋, 仲好香滑添. 其實第一次整唔係咁成功, 似香蕉雪芭多d, 但第二次整加埋蛋黃, 真係似返雪糕, 仲要好rich 朱古力味添! 加埋焗香的腰果碎同朱古力粒粒,yummy.

香蕉雪芭


朱古力果仁碎酒香雪糕



朱古力奶 250ml, 可可粉40克, 蛋黃3個 (滑D), 糖30克, 淡忌廉150克, (rum酒2大匙), 果仁碎, 朱古力粒.
做法 :
1.朱古力奶加熱放入可可粉拌勻備用.
2.蛋黃加入砂糖打發至乳白色, 將作法1分次少量慢慢加入拌勻, 開火加熱至85度後關火放涼.
3.淡忌廉打至反轉唔掉, 分次加入放涼作法2中拌勻, 放入冰箱, 代稍凝固取出充份攪拌 (1小時), (加入果仁/朱古力粒) 重覆三至五次, 雪至完全凝固即成

蜜糖焗腰果

我在中大校園工作的最後一天(攝於打波後),都係果句...唔捨得


原來箍牙都可以食到果仁,整個honey garlic roasted cashew nuts 先

7.2 港島一日遊

繼續留港消費, 今天去了銅鑼灣<一門>午膳,這裏的厚燒蛋是招牌菜,我們點了雜菌厚蛋,還有牛肉石頭飯,蝦餅,大大隻軟殼蟹沙律,很滿足 :)





天后<臨記>格仔餅, 從來未食過o禁脆既格仔餅!
中環幾時多左條扶手電梯,正!

坐船去紅磡,風景一流