香蕉蘋果批

這是同事極力推薦的蘋果批食譜,一直沒有時間做,就趁假期實踐它吧!
沒有批盤, 用活動蛋糕盤做都OK喎
批面皮很隨意的放上...
用了一個檸檬青,很清香,批皮很香脆,但吃一件已經很飽了...
相信這個批皮配上香蕉或梨也不錯呢!

蘋果紅豆糯米卷

每次下廚也愛加點新意...糯米糍弄得多,今次來個糯米糍卷,將粉漿分三次蒸,每次蒸一片,舖上豆沙再卷起, 比糯米糍要逐粒包來的方便快捷. 沒有椰漿,用花奶代替,結果很重奶味=.= 下次咪搞
幸好豆沙較平時用得多,奶味不至於太搶.

今次在豆沙裏加入蘋果粒粒,吃起來有點爽爽的,帶點蘋果的清新,少了甜滯感.

香蕉雞蛋仔 (by 飛碟機)

謝謝monica送的飛碟機,從始又有飛碟食喇!
最愛的肉桂香蕉麥飛碟:

在網上看到有人用它來做雞蛋仔,而且材料做法也很簡單,照著來做個香蕉版:
因為有泡打粉, 中途會自動漲起,好得意~
沒雞蛋仔般脆口, 相信如掃上牛油會增加香脆度
底部色擇較均勻, 真的有雞蛋仔舖頭的香氣呢!

食譜參考自:DIY雞蛋(仔)飛碟

工展會2011 + 小菜

上年沒有行工展會,媽咪提議去行一轉,結果比我想像中多收穫呢! $10入場費絶對超值,最重要是要有使$使得開心!

收穫一覽 (未計媽咪買的):
榮華蛋卷(原價$59, 特價$39)
榮華龜苓膏(6罐 原價$88, 特價$35)
五穀芝麻餅 $10/盒
牛油餅/mini leo夾心餅 $2.5/包
鑽石牌 雜香草 $10/支
新榮 腐竹條 $50/6包 (炒菜火鍋都得, 好方便)
楓之寶 鈣加鎂 (原價$99, 特價$59) <-- 原來出面真係賣公價$99,早知買多2樽啦...
贈品: 粟米熱狗腸, 女人豆漿, 寒天沖劑1盒

蛋煎豆腐+西蘭花腐竹條炒鴨胸

豆腐浸一浸蛋漿才煎會香好多. 試煮乾腐竹條,又幾易入味喎, 食落同新鮮腐竹冇分別, 唔錯!

清蒸茄子

茄子清蒸,再加少許麻油,豉油,糖,飯素 調味就very good 喇~

少油版 煎釀三寶

一向很喜歡吃煎釀三寶,但茶餐廳弄的常常吃得滿口油,自己弄的當然少油為本啦!

小時候吃的魚肉常常會吃到幼骨,現在技術進步了,街市買的青蒽鯪魚肉又香又可以放心食用,不用調味也很美味,不論釀在豆腐,青椒或茄子裏也同樣配合,健康又滿足!


釀豆腐+拌菜的糙紅米飯盒,早上起來己期待著lunch hour的來臨^^

糙米芝士瑪芬

病假休養中,才發現原來我的BLOG已經數個月沒有更新了. 其實我不是沒有入廚房,只是近排少了興致尋找新食譜...找找未整理的相簿,發現還有數顆滄海遺珠, 就趁這空檔補寫一下網誌吧!

這個糙米芝士瑪芬其實吃起來的質感似"糕"多一點,因為糙米飯太重發不起了.
甜東西吃得多,這次做個鹹的點心, 味道麻...一般啦,不過當午飯吃真的很飽肚.這是一個高纖有營的點心啊!


食譜改自:Savoury Muffin