黑芝麻驢打滾

媽媽弄的豆沙糯米糍很好吃,可是第二天便會變硬.原因是她的做法是先弄成麵團,包好豆沙才拿去蒸.但這個作法會令粉皮太實, 因此,我先開粉漿,蒸熟了再包餡,這個做法雪幾天也不會變硬呢!
由於懶得逐粒包餡,所以我用了驢打滾的做法—一大片粉皮,塗上黑芝麻茸,再卷起來切件,方便快捷 :)
由於要溫書,所以我挑的這幾個甜品都是一小時內完成的,免得太花時間.

豆知識:
驢打滾是甚麼? 這是北京的古老小吃之一. 名字是原於形象比喻,因為卷好之後會在黃豆粉(我用了黑豆粉,味道和色澤都差不多)中滾一下,便如驢仔在地上打滾揚起塵土那樣 : ) 中國人改名真有他可愛的地方呢!
這個熱的時候甜度剛好,雪凍了之後連我也嫌淡, 下次要在粉漿加多點糖!