意大利球型鬆餅

還在少少牛油和大量紅雞蛋...試一個久久未嘗的小食--意大利球型鬆餅
食譜在此
焗的時候香香的,味道也與平時的曲奇有點不同,但沒有食譜所說入口即溶的感覺,可能因為我用忌廉芝士代替了部份牛油吧...(我做的曲奇總是牛油減量一半,又要食又怕食...呵呵)

阿華田芝士蛋糕

LOW-FAT CREAM CHEESE + 華田5穀麥芽粉,
餅底用CREAM CRACKER+少量牛油+麥芽粉+可可粉
食譜在此
未焗既時候係半液體,好彩焗完個樣OK
加D可可粉傘下個面先
好似TIRAMISU,其實唔係=.=
好厚既餅底呀^^, 帶左返OFFICE請人食,不過太細個唔夠分添~^^

微波爐腸粉

偶然找到一個方便到不得了的腸粉食譜, 開左粉漿, 切好材料,工具就用個微波爐膠盒就OK,週末便來試一試, 哈! 原來真係得架! 美味腸粉+自製甜豉油, 成為YUMMY WEEKEND LUNCH,下次試下蒸,可能會軟滑D添!
食譜在此

(材料有蝦米,蔥粉和臘腸碎,LAST一條加入豬肉鬆)

提子麥包

今次是要仿製街賣的提子麥包,有說街舖是用黑水來令它變啡色,我用黑麥芽包(只需1/8小匙已夠,太多會變黑包)
未發酵前個子小小的..

喜歡塗上蛋液光亮亮的顏色
很鬆軟啊!我倆中午吃了4個當午餐
PET PET 也焗得剛好

韭菜煎餅 / 脆皮煎餃 / 茶果

近來韭菜當造,喜歡它甜甜的,炒蛋或做煎餅也很好吃


還記得第一次用新鑊煎餃子俾SE 的朋友仔食,點知新鑊痴到D皮爛晒,但大家也不嫌棄吃清光...
現在鑊用久了,加入麵粉水和點點醋,真的可以煎到脆皮底的餃子啊!...令人感動的早餐...


週末做了個小茶點,這個茶果有別於傳統做法(先包後蒸),而是用蒸熟粉團包餡,因為前者很快會變硬. 餡料是綠豆蝦米冬菇洋蔥,表面是桂格的穀粉(因為懶得炒糕粉),其實...我真的很懶的啊!

綠豆蓉酥

一向不碰油酥皮類食譜的我,因為近排有乜新食譜想試的關係, 即管試一下這個新東西...這次用了自製綠豆蓉來弄這個皮旦酥型的中式酥點,切開的時候真的像街賣的一樣一層層鬆化的酥皮掉下來,好得意呀!
BTW, 街賣的皮旦酥都係用綠豆蓉,但係用無殼綠豆,而且有薑味,正過我整既好多.
計過卡路里一個成200卡架! 出面買的仲肥, 都係少食為妙喇~

一個豆蓉酥誕生的過程:
水皮與油皮 (前與後)
包好皮料之後包入綠豆蓉
掃好蛋漿準備入爐
出爐喇!好香呀~
皮薄餡靚

剩餘物資小炒 / 煎餅

BBQ 剩了的物資-鴨胸與翠玉瓜,加上甘筍,洋葱一起炒, 便成了一頓YUMMY晚餐


雜菜煎餅 (少數會翻炒的菜式)