焗雲石老麵饅頭 (可可味) 26 Sept 06

仲有最後一份老麵,要用埋佢,今次都係整饅頭,不過就用焗,用少左酵母,食落再冇酵母味,仲加左d可可粉,變左雲石效果,而層次感都比上次似饅頭多d,好滿意^^


發酵前

20分鐘發酵後,脹左出來,仲痴住塊保鮮紙

最後整形,之後再發左50分鐘先開始焗

可以用來做道具扮石頭,一焗起食落個面好似硬豬包咁

Close-up

今次中間層次似饅頭了

唔夠熟,再焗10mins之後

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