70% Dark Chocolate Bitter Cliffon Cake

朱古力呀~ 這個黑朱古力蛋糕是我有史以來做的最鬆軟的蛋糕...是可可脂的魔力,還是蛋白打發得夠呢?
打蛋白時出了點狀況...可能因為沒有徹底洗淨打蛋棒,也可能是因為多手用杏仁霜代替了砂糖,4隻蛋白竟然打唔起!!!打了數分鐘還是一攤水...結果麻...再打多4隻白囉...晚上吃番茄超甜炒蛋,隔日又整蛋炒麵囉...(一天不可吃4只蛋,膽固醇會超標的!)
合桃,我的至愛
沒有出現爆泡,太好了!
比嘉頓雪芳蛋糕鬆軟N倍
不過這個蛋糕是好睇唔好食,因為把砂糖份量減至三分一,變成了純正的苦甜黑朱古力蛋糕呢~