麵包機試作 － 麥包模式與快速模式

我的cell員實在太錫我了，幫我份整小禮物仲要夾份送了足足幾份禮物給我，而這個麵包機更是我夢寐以求的！先用麥包模式試作一個麥包試試看。由於自攪拌、發酵、烘焙整個過程需時３個多小時，結果我按了開始鍵便上班去，回來的時候發現麵包比平時扎實，像發酵不足，實驗證實失敗。


第二次實驗本欲試淨發酵模式，可是我卻多手按了一下開始掣，意外地變成了快速模式！　快速模式是一小時內完成攪打發酵烘焙！這個情況下需要多加酵母（但太多會有酵母菌味）及有心理準備不會很鬆軟。結果當然也是強差人意啦！不過經過這次教訓，我會格外小心，不會出錯的了！